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비타민과 철분이 풍부해 ‘채소계의 영양왕’으로 불리는 시금치! 봄과 가을, 서늘한 계절에 잘 자라는 시금치는 초보자도 쉽게 재배할 수 있는 잎채소입니다.
지금부터 영양 가득한 시금치 파종시기부터 심는 방법, 물주기, 수확까지 차근차근 친절히 알려드릴게요.
시금치란 어떤 채소인가요?
시금치는 기온이 낮을 때도 푸르게 잘 자라는 작물입니다. 부드러운 잎과 달콤한 맛 덕분에 나물, 국, 비빔밥 등 다양한 요리에 활용되죠. 특히 철분과 비타민이 풍부해 건강 식단에 빠질 수 없는 채소입니다.
시금치 파종 시기
- 봄 파종: 3월 중순 ~ 4월 초
- 가을 파종: 9월 초 ~ 10월 중순
봄에는 너무 늦게 심으면 온도가 높아져 꽃대가 올라오기 쉬우니 주의해야 합니다. 가을에는 서리가 내리기 전에 심어야 싱싱한 수확이 가능합니다.
씨앗 심기 준비 방법
- 씨앗 불리기: 하루 정도 물에 담가두면 발아 속도가 빨라집니다.
- 흙 준비: 배수가 잘되고 부드러운 토양을 선택하세요.
- 심는 간격: 줄 간격 20~25cm, 씨앗 간격은 2~3cm 정도로 뿌립니다.
- 흙 덮기: 1~2cm 깊이로 얇게 흙을 덮고 살짝 눌러주세요.
물주기 요령
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파종 직후에는 흙이 마르지 않게 매일 물을 주어야 합니다. 싹이 트고 난 이후에는 겉흙이 말랐을 때 이틀에 한 번 정도 물주기를 조절하면 됩니다. 과습은 뿌리 썩음의 원인이 되니 주의하세요.
햇빛과 기온 조건
- 햇빛: 하루 5시간 이상 햇빛이 드는 곳에서 키우세요.
- 기온: 10~20℃ 사이가 이상적입니다.
온도가 너무 높거나 너무 낮으면 시금치 성장이 더뎌질 수 있어요.
시금치 수확 시기
- 수확 시기: 파종 후 약 30~40일
- 적정 시기: 잎이 6~7장, 잎길이 15cm 이상일 때 수확
수확 타이밍을 놓치면 잎이 질겨지니 알맞은 시기에 따주세요.
시금치 키우기의 장점
- 생육 기간이 짧아요: 파종 후 약 한 달 반이면 수확할 수 있습니다.
- 사계절 재배 가능: 온도와 환경만 맞추면 1년 내내 재배할 수 있어요.
- 다양한 요리 활용: 생식, 무침, 국, 볶음 등 다양한 요리에 사용할 수 있습니다.
마치며
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시금치는 봄(3~4월)과 가을(9~10월) 서늘한 계절에 심는 것이 가장 좋습니다. 심은 지 한 달이면 푸릇한 시금치를 수확할 수 있습니다.내 손으로 키운 신선한 시금치, 지금 도전해보세요!
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